Avdunstning är den fysiska processen att omvandla en vätska till ett gasformigt tillstånd. Generellt sett är en förångare ett objekt som omvandlar en flytande substans till ett gasformigt tillstånd.
Det finns ett stort antal förångare i branschen, varav förångaren som används i kylsystem är en av dem. Förångaren är en mycket viktig del av de fyra huvudsakliga delarna av kylning. Den kondenserade vätskan med låg temperatur passerar genom förångaren, utbyter värme med utomhusluften, förångas och absorberar värme och uppnår effekten av kylning.
Förångaren består huvudsakligen av två delar, en värmekammare och en avdunstningskammare. Uppvärmningskammaren tillhandahåller värmen som behövs för avdunstning till vätskan för att främja kokning och förångning av vätskan; indunstningskammaren separerar helt gas- och vätskefaserna.
